【干海参】

原料：鲜活海参

【储存方式】

密封储存与干燥通风处；

【温馨提示】

1、海参泡发清洗过程中不可沾油（包括锅、容器、剪刀、手部等）

2、蒸煮和泡发时出现绿藻色、红藻色的水属正常现象，因海参在海底食用不同的海菌藻类。

3、自然海参大小等不同，煮、泡的时间有所不同，可根据个人口感软硬度的喜好适当调整煮、泡的时间。

4、煮或浸泡时水（矿泉水或纯净水）中加入冰块效果更好。

【干海参的泡发和食用方法】

第一步 回软：

干海参放入干净无油的容器内，水没过海参2倍以上，冷藏浸泡2-3天，每天换水一次。

第二步 去沙嘴：

浸泡后的海参顺剪去沙嘴，内筋横向剪断保留。

第三步 蒸煮：

将去沙嘴的海参清洗并放入洁净无油的锅中，加入没过海参的水，大火煮开后，小火再煮60-80分钟（用筷子戳试熟透度和软硬度），海参变软即可熄火，自然冷却后取出。

（如用高压锅，高压锅冒气后煮十分钟，即可熄火，自然冷却即可）。

第四步 泡发：

蒸煮后的海参冲洗加入纯净水（矿泉水），冷藏继续泡发2-3天（可根据个人的口感、软硬度的喜好，泡发2-4天调整时间），每天换一次水即可直接食用或烹饪或储存。

第五步 冷藏或冷冻保存

泡发好的海参在冰箱冷藏保存3天左右，但要每天换水一次；冷冻保存可以用保鲜膜包好放-18℃冷冻室储存。

【4大优势】

1、储存方便

2、蒸煮数量任意

3、软硬口感随心所欲

4、送礼馈赠佳品